Finocchi gratinati al forno: croccanti fuori, teneri dentro e con quella panatura wow
Non avrei mai pensato che i finocchi potessero essere così buoni: gratinati con una panatura saporita e leggera, uno tira l’altro!
Non so tu, ma io coi finocchi ho un rapporto un po’ strano: li compro spesso “perché fanno bene”, poi li guardo nel cassetto del frigo e penso… e adesso che ci faccio?
Ecco, da quando ho scoperto questa ricetta non mi succede più.
Sono finocchi semplicissimi, profumati e croccanti, con quella panatura al formaggio e prezzemolo che fa venire voglia di mangiarli appena usciti dal forno. Una ricetta leggera ma con gusto — il contorno perfetto per quando vuoi qualcosa di buono senza appesantirti.
Tempi di preparazione
- Preparazione: 10 minuti
- Sbollentatura finocchi: 6 minuti
- Cottura in forno: 25–30 minuti a 180°C
- Tempo totale: circa 45 minuti
- Porzioni: 3–4
- Calorie: ~150 kcal a porzione
Ingredienti (per 3–4 persone)
- 2 grossi finocchi
- 7 cucchiai di pangrattato (anche integrale)
- 5 cucchiai di Grana Padano grattugiato (o metà Grana e metà Pecorino)
- 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 1 cucchiaio di prezzemolo essiccato o tritato fresco
- 1 pizzico di sale
- (Facoltativo) un pizzico di aglio in polvere o pepe nero
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