È fondamentale disinfettare il tagliere, soprattutto dopo aver maneggiato carne , pollame o frutti di mare crudi, per evitare la contaminazione incrociata.
Utilizzo del perossido di idrogeno
Materiali necessari:
Flacone spray per perossido di idrogeno al 3%
Passaggi:
Versare il perossido di idrogeno in un flacone spray.
Spruzzare generosamente l’intera superficie del tagliere.
Lasciare agire per 5-10 minuti per disinfettare.
Risciacquare abbondantemente con acqua tiepida e asciugare completamente il tagliere.
Utilizzo di una soluzione di candeggina.
Materiali necessari:
Candeggina liquida al cloro non profumata
Acqua
Passaggi:
Mescolare una soluzione di 1 cucchiaino di candeggina per litro d’acqua.
Applicare la soluzione sul tagliere, assicurandosi di coprirlo completamente.
Lasciare agire per qualche minuto.
Risciacquare abbondantemente con acqua tiepida e asciugare completamente il tagliere.
4. Pulizia in lavastoviglie
Molti taglieri in plastica sono lavabili in lavastoviglie, offrendo un comodo metodo di pulizia. Tuttavia, l’uso ripetuto in lavastoviglie può causare la deformazione di alcuni taglieri nel tempo.
5. Consigli di manutenzione per prolungare la durata
Per mantenere i taglieri in condizioni ottimali, segui questi consigli di manutenzione:
Evita le scanalature profonde: i tagli dei coltelli possono creare scanalature che ospitano batteri. Se il tagliere si riga eccessivamente, è il momento di sostituirlo.
Usa taglieri separati: assegna taglieri diversi per carni crude, verdure e cibi cotti per prevenire la contaminazione incrociata.
Ispezione regolare: controlla periodicamente la presenza di segni di usura, come tagli profondi, deformazioni o macchie e odori persistenti. Se il tagliere è danneggiato, è meglio sostituirlo.
Conclusione
Una corretta pulizia e manutenzione dei taglieri in plastica sono essenziali per mantenere l’igiene in cucina e garantire la sicurezza alimentare. Seguendo questi efficaci metodi di pulizia e consigli per la manutenzione, puoi prolungare la durata dei tuoi taglieri e mantenerli in condizioni eccellenti per gli anni a venire.
