▪️Preriscaldare il forno a 180 gradi
▪️Imburrare bene il vostro stampo con l’aiuto di un pennello quindi cospargere di zucchero tutta la superficie e girare lo stampo per eliminare l’eccesso e per creare una sottile pellicola sui bordi della torta, questo le conferirà la sua crosticina croccante
▪️Sciogliere il burro con la vaniglia in polvere in un pentolino e mettere da parte
▪️Montare gli albumi aggiungendo lo zucchero in 3 riprese, dovranno risultare morbidi per il composto che segue
▪️Una volta montati, prendete un cucchiaio abbondante di albumi e mescolateli con il burro fuso leggermente raffreddato
▪️Aggiungere un’altra parte degli albumi e mescolare
▪️Versare il tutto sugli albumi rimasti e mescolare nuovamente
▪️Incorporare la farina e mescolare un’ultima volta fino ad ottenere un impasto molto omogeneo
▪️Versate l’impasto nello stampo e livellate la superficie
▪️Infornare e cuocere per 40/45 minuti a 180 gradi, la torta sarà cotta quando si riuscirà ad infilare la lama di un coltello nel cuore e uscirà completamente asciutta
▪️Sformate la vostra torta quando è ancora calda, facendo attenzione a non bruciarvi le dita e lasciatela raffreddare fino al momento di consumarla. Potete cospargerlo con un velo di zucchero a velo prima di mangiarlo.
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