▪️Questa ricetta è ideale se avete degli albumi chiarificati che non avete utilizzato in una ricetta precedente, questo evita di sprecarli.
▪️Lo stampo in silicone è una buona alternativa per poter sformare più facilmente questa torta. Potete benissimo non ricoprire l’interno del vostro stampo con lo zucchero, ma non otterrete questa sottile crosticina caramellata e croccante.
▪️Puoi utilizzare anche un’altra forma di stampo, ad esempio il classico stampo per kouglof.
▪️La ricetta base è piuttosto dolce, se preferite una versione leggermente meno calorica potete benissimo ridurre la quantità di zucchero a 200g.
▪️Puoi preparare la tua polvere di vaniglia asciugando i baccelli usati e frullandoli molto finemente in un frullatore abbastanza potente (o, come faccio io, in un frullatore speciale per il caffè)
▪️Puoi conservare questa torta a temperatura per qualche giorno senza problemi.
Quindi tocca a voi, amici, e divertitevi.
