Pane alla banana ripieno di crema di formaggio: un delizioso tocco di cheesecake in ogni fetta!

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Per il ripieno di crema di formaggio:

  • 1 (8 once) blocco di crema di formaggio, ammorbidito a temperatura ambiente

  • 50 g di zucchero semolato

  • 1 uovo grande

  • 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia

Per la pastella del pane alla banana:

    • 1 1/2 tazze (circa 3 medie) di banane molto mature schiacciate

    • 1 3/4 tazze (219 g) di farina per tutti gli usi

    • 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio

    • 1/2 cucchiaino di sale

    • 1 cucchiaino di cannella in polvere

    • 1/2 tazza (113 g) di burro non salato, ammorbidito

    • 150 g di zucchero di canna chiaro, confezionato

    • 2 uova grandi, a temperatura ambiente

  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

L’arte della stratificazione: la tua guida passo dopo passo a un capolavoro marmorizzato

(Preriscalda il forno a 350 ° F (175 ° C). Imburrare e foderare una teglia da 9×5 pollici con carta da forno.)

Passaggio 1: creare il delizioso ripieno
di cheesecake In una ciotola media, sbattere la crema di formaggio ammorbidita fino a che liscio. Aggiungere lo zucchero, l’uovo e l’estratto di vaniglia e sbattere ancora fino a ottenere un composto cremoso e senza grumi. Metti da parte questo.

Passaggio 2: montare la pastella di banana speziata

  1. In una ciotola media, sbatti insieme la farina, il bicarbonato di sodio, il sale e la cannella.

  2. In a separate large bowl, using a hand mixer or stand mixer, cream the softened butter and brown sugar together until light and fluffy.

  3. Beat in the eggs, one at a time, followed by the vanilla extract and mashed bananas.

  4. Gradually add the dry ingredients to the wet ingredients, mixing on low speed just until combined. Do not overmix!

Step 3: The Magical Assembly (The Secret to the Swirl!)

  1. Pour half of the banana bread batter into your prepared loaf pan and smooth it into an even layer.

  2. Carefully spoon all of the cream cheese filling over this first layer, spreading it evenly but leaving a small border around the edges.

  3. Top with the remaining banana batter, spreading it gently to cover the cream cheese layer completely.

Step 4: Create the Signature Swirl
Take a thin knife or a wooden skewer. Insert it vertically into the batter and make several slow, wide « S » shapes or figure-8 patterns throughout the loaf. This will marble the two layers together beautifully.

Step 5: Bake to Golden Perfection
Bake for 55-70 minutes, or until the top is a deep golden brown and a toothpick inserted into the banana bread portion (not the cream cheese) comes out clean or with a few moist crumbs.
*If the top is browning too quickly, tent it loosely with aluminum foil for the last 15-20 minutes of baking.*

Step 6: The Crucial Cool Down
This is vital for a clean slice! Let the bread cool in the pan for 20 minutes, then carefully transfer it to a wire rack to cool completely. The cream cheese layer needs time to set, so patience is key!

Pro-Tips for a Flawless Loaf

  • La temperatura ambiente è FONDAMENTALE: Assicurati che la crema di formaggio, il burro e le uova siano tutti a temperatura ambiente. Ciò garantisce un ripieno liscio e una mollica ben lievitata e uniforme.

  • Più maturo, meglio è: Usa banane marroni e chiazzate. Sono più dolci e racchiudono più sapore di banana.

  • Non agitare eccessivamente: Qualche elegante vortice è tutto ciò di cui hai bisogno. Una miscelazione eccessiva farà sì che i due strati si fondano insieme e si perderà la marmorizzazione definita.

  • Immagazzinamento: Conserva gli avanzi (se ne hai!) coperti in frigorifero per un massimo di 5 giorni. È delizioso freddo, oppure puoi scaldare le singole fette nel microonde per 10 secondi.

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