Preparazione Passo Passo
Preparazione delle verdure
Lava zucchine, elimina estremità e taglia a fette spesse.
Taglia melanzane e peperoni a pezzi uniformi.
Trasferisci tutte le verdure in una teglia di vetro.
Aromatizzare e insaporire
Mescola pangrattato, parmigiano, aglio, basilico, timo e sale.
Spolvera uniformemente sulle verdure e mescola delicatamente con olio d’oliva.
Prima cottura
Inforna a 200°C per 40 minuti, fino a che le verdure risultano morbide e leggermente dorate.
Preparare la guarnizione
Taglia a metà i pomodori, grattugiali raccogliendo il succo e aggiungi un pizzico di sale.
Seconda cottura
Sforna le verdure, cospargi con mozzarella e distribuisci i pomodori sopra.
Aggiungi un altro strato di mozzarella e inforna a 200°C per 20 minuti fino a gratinatura.
Servire
Sforna il pasticcio, spolvera con parmigiano extra e servi caldo.
Ideale come piatto principale leggero o contorno sfizioso.
