Perché adorerai questa ricetta
- Leggero e sano: le zucchine sostituiscono la crosta ricca di carboidrati, rendendole un’alternativa senza sensi di colpa alla pizza.
- Facile e veloce: pronto in meno di 10 minuti, perfetto per le serate feriali impegnative o per le voglie dell’ultimo minuto.
- Personalizzabile : aggiungi i tuoi condimenti preferiti come peperoni, funghi, spinaci o persino avocado.
- Qualità da ristorante : La combinazione di ingredienti freschi e sapori audaci rivaleggia con qualsiasi piatto a 5 stelle.
- Versatile : Servi come antipasto, spuntino o piatto principale: è perfetto per ogni occasione.
Ingredienti di cui avrai bisogno
Ingredienti per 2-4 persone
Per la base:
- 2 zucchine medie, affettate sottilmente nel senso della lunghezza (utilizzare un’affettatrice a mandolina per fette uniformi)
- 1 cucchiaio di olio d’oliva
- Sale e pepe , quanto basta
Per i condimenti:
- 1/2 bicchiere salsa marinara (fatto in casa o acquistato in negozio)
- 1 tazza di mozzarella grattugiata
- Condimenti opzionali :
- Peperoni affettati
- Peperoni a dadini
- Foglie di basilico fresco
- Feta sbriciolata o formaggio di capra
- Fiocchi di peperoncino tritato
Istruzioni dettagliate
Passaggio 1: preparare le zucchine
- Affettare sottilmente le zucchine nel senso della lunghezza a strisce spesse circa 1/8 di pollice. Asciugali con un tovagliolo di carta per rimuovere l’umidità in eccesso, che aiuta a prevenire l’inzuppamento.
- Spennellare leggermente entrambe le fette di zucchine con olio d’oliva e condire con sale e pepe.
Passaggio 2: cuocere le zucchine
- Scaldare una padella capiente a fuoco medio. Disporre le fette di zucchine in un unico strato nella padella e cuocere per 1-2 minuti per lato, fino a quando non si ammorbidiscono leggermente e sviluppano leggeri segni di griglia. Togliete e mettete da parte.
Passaggio 3: assemblare la « crosta »
- Adagiate le fette di zucchine cotte su un piatto o una teglia, sovrapponendole leggermente fino a formare una « crosta » rettangolare o circolare.
- Stendere uniformemente uno strato sottile di salsa marinara sulla base di zucchine.
Passaggio 4: aggiungere formaggio e condimenti
- Cospargere la mozzarella grattugiata sulla salsa marinara. Aggiungi i tuoi condimenti preferiti: peperoni, verdure a dadini o erbe fresche funzionano magnificamente.
- Se lo si desidera, cospargere un po’ di scaglie di peperoncino tritato o condimento extra per aggiungere sapore.
Passaggio 5: sciogliere e servire
- Cuocere nel microonde la « crosta » di zucchine assemblata per 1-2 minuti, o fino a quando il formaggio non si sarà sciolto e spumeggiante. In alternativa, posizionalo sotto la griglia per 2-3 minuti per una finitura dorata.
-
-
- Base di zucchine : Le zucchine affettate sottilmente imitano la consistenza di una crosta di pizza aggiungendo un tocco fresco e ricco di verdure.
- Cottura veloce: il tempo di preparazione e cottura minimo rendono questa ricetta ideale per le notti impegnative.
- Condimenti personalizzabili: puoi personalizzare il piatto in base alle tue preferenze, dalla classica margherita allo stile degli amanti della carne.
Varianti da provare
- Tocco mediterraneo : Guarnire con peperoni rossi arrostiti, olive, carciofi e feta.
- Stile della colazione: sostituisci la marinara con il pesto e guarnisci con uova strapazzate, spinaci e parmigiano.
- Calcio piccante : Aggiungi jalapeños, salsa piccante o scaglie di peperoncino per il calore.
- Opzione senza glutine: naturalmente senza glutine, non sono necessarie modifiche!
- Versione vegana : Usa il formaggio senza latticini e salta i condimenti di carne per una delizia a base vegetale.
Suggerimenti per il successo
-
- Pat Dry : La rimozione dell’umidità in eccesso dalle zucchine garantisce una base più soda e meno molliccia.
- Non sovraccaricare: mantieni i condimenti leggeri per evitare che le fette di zucchine diventino troppo pesanti.Guarnire con basilico fresco o condimenti aggiuntivi prima di servire.
vedere il seguito alla pagina successiva
-
