Disposizioni:
Saltare i funghi:
Scalda burro e olio d’oliva in una pentola grande a fuoco medio. Aggiungi i funghi e salta in pala per circa 8-10 minuti finché non rilasciano l’umidità e iniziano a dorarsi.
Cuoci gli aromi:
aggiungi le cipolle a dadini e cuoci finché non si ammorbidiscono, circa 5 minuti. Mescola aglio tritato e timo e cuoci per altri 1-2 minuti finché non profuma.
Aggiungi il brodo:
versa dentro il brodo di pollo o verdure. Porta il composto a sobbollire e cuoci per circa 15 minuti per far sì che i sapori si fondano.
Frulla o lascia gruzzi:
per una consistenza più liscia, puoi frullare parte o tutta la zuppa usando un frullatore a immersione. Se preferisci una consistenza più grossola, salta questo passaggio.
Aggiungi la panna:
Mescola la panna e lascia sobbollire la zuppa per altri 5-10 minuti finché non si addensa leggermente. Condisci con sale e pepe a piacere.
Servire:
versare la zuppa nelle ciotole e guarnire con aneto o prezzemolo fresco. Goditelo caldo!
