PREPARAZIONE:
WONTON
- In una ciotola capiente, mescolate la carne di maiale, il vino di riso, la salsa di soia, l’olio di sesamo, lo zenzero, lo zucchero e la cipolla. Mescolate bene.
- Mettere 1 cucchiaino colmo di ripieno al centro di ogni involucro di wonton.
- Inumidire i bordi con acqua e piegare gli angoli insieme, facendo uscire l’aria in eccesso. (Dovrebbe apparire un triangolo).
- Sollevare leggermente il bordo lungo del wonton. Avvolgere i bordi in direzioni opposte e premere con decisione per sigillare, usando le dita per creare uno spazio e bagnando i bordi se necessario.
- Proseguite con il resto dei wonton e lasciateli riposare mentre preparate la zuppa.
MINESTRA
- In una pentola di medie dimensioni, a fuoco medio, aggiungere il brodo di pollo, l’aglio, la salsa di soia, l’olio di sesamo e i cipollotti.
- In una pentola capiente a parte, portate a ebollizione circa 4 litri d’acqua. Quando l’acqua bolle, aggiungete i wonton e cuoceteli per 5 minuti.
- Scolate i wonton e aggiungeteli al brodo caldo. Servite caldi.
Godere !
