🥔 Salsiccia e Patate al Forno Perfette: Il Piatto Rustico che Conquista Tutti!
Se cerchi un comfort food che conquisti la famiglia e gli amici, sei nel posto giusto! Questa ricetta di salsiccia e patate al forno sprigiona profumi irresistibili: patate morbide dentro e croccanti fuori, e salsiccia dorata con un sughetto da leccarsi i baffi 😋.
📝 Ingredienti (per 4-6 persone)
- 1,5 kg di patate a pasta gialla 🥔
- 800 g di salsiccia fresca (tipo luganega o mista suino/bovino)
- 4 spicchi di aglio 🧄
- 2-3 rametti di rosmarino fresco 🌿
- Un mazzetto di prezzemolo fresco
- 100 ml di olio extravergine di oliva
- 100 ml di vino bianco secco 🍷
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- (Facoltativo) Paprika dolce 🌶️
🔥 Procedimento passo passo
1️⃣ Preparazione delle patate: il segreto della croccantezza
- Sbuccia le patate e tagliale a tocchetti regolari (3-4 cm).
- Sciacquale sotto acqua fredda per eliminare l’amido.
- Sbollentale in acqua bollente per 3-4 minuti, senza cuocerle completamente.
- Scolale e lasciale raffreddare leggermente.
2️⃣ Aromatizzazione
- In una ciotola capiente, unisci le patate sbollentate con olio, sale, pepe, aglio in camicia schiacciato, rosmarino tritato e paprika (se desideri).
- Mescola bene con le mani, assicurandoti che ogni pezzo sia condito uniformemente.
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