Concediti questa elegante e decadente cassolette di frutti di mare, con un lussuoso trio di gamberi, capesante e granchio in un ricco e cremoso vino bianco e salsa al Parmigiano. Perfetto per un’occasione speciale o per un antipasto impressionante per una cena.
Prodotti: 2-3 porzioni principali o 4-6 porzioni antipasto
Ingredienti
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Miscela di frutti di mare:
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1/2 libbra di gamberi grandi, sbucciati e sveati
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Capesante di mare da 1/2 libbra
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Mezza libbra di carne di granchio grumo, scelta con cura per i gusci
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Aromatici e Base:
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3 cucchiai di olio d’oliva
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1 scalogno grande, tritato finemente
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2 spicchi d’aglio, tritati
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1/2 cucchiaino di sale
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1/4 di cucchiaino di pepe nero appena macinato
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Salsa cremosa al parmigiano:
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Mezza tazza di vino bianco secco (come Sauvignon Blanc o Pinot Grigio)
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1 tazza di panna
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Mezza tazza di Parmigiano appena grattugiato
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1 cucchiaio di prezzemolo fresco, tritato finemente
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Disposizioni:
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