Preparazione:
- Preparare il lievito: In una piccola ciotola, sciogliete il lievito con un po’ di acqua tiepida e lo zucchero. Lasciate riposare per circa 10 minuti, fino a che si formano delle bollicine.
- Impastare: In una grande ciotola, mescolate la farina e il sale. Aggiungete il lievito attivato e l’acqua rimanente, impastando fino ad ottenere un composto omogeneo. Se volete, incorporate l’olio d’oliva per un pane più morbido.
- Lavorazione dell’impasto: Trasferite l’impasto su una superficie leggermente infarinata e impastate per 10-15 minuti, finché diventa liscio ed elastico.
- Prima lievitazione: Mettete l’impasto in una ciotola leggermente unta, coprite con un panno umido e lasciate lievitare in un luogo caldo per circa 1-2 ore, o finché raddoppia di volume.
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